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    讓茶歷史永久流傳 趙李橋磚茶:續寫茶香傳奇
    2020-04-20 03:25:58 來源: 作者:中國茶網 【 】 瀏覽:339次 評論:0

      赤壁茶園

      羊樓洞古街

      川字牌磚茶

      三月春風長嫩芽,村莊少婦解當家,殘燈未掩黃粱熟,枕畔呼郎起采茶……這些形象生動的古詩句,正是咸寧茶產業發展的真實寫照。

      近日,湖北省文化和旅游廳發布2018-2020年度湖北省民間文化藝術之鄉名單,我市赤壁市趙李橋鎮磚茶進入此名單。自此,香城泉都的民間藝術擁有了更響亮的品牌。

      讓茶歷史永久流傳

      正值冬至,空氣中散發著微微寒涼,而在赤壁市某家制茶技藝培訓中心,悠揚清心的古樂,高雅妙曼茶藝表演,清香撲鼻的茶香,古色古香的茶具……記者和現場的觀眾一同體會到了傳統茶文化的博大精深,源遠流長。

      磚茶,又稱老青茶,是以湖北老青茶為原料壓制而成。成茶的外形端正光滑,厚薄均勻,磚面色澤青褐。湯色紅黃明亮,具有磚茶特殊的香味,品飲時無青澀感覺,葉底粗老呈暗褐色。

      磚茶飲用時需將茶磚破碎,放進特制的水壺中加水煎煮,茶汁濃香可口,具有清心提神,生津止渴,暖人御寒,化滯利胃,殺菌收斂,補腎,治療腹瀉等多種功效,陳磚茶效果更好。

      以老青茶作原料,經壓制而成青磚茶,主要產于赤壁市(原蒲圻市)趙李橋鎮。清代在蒲圻(今赤壁市)古鎮羊樓洞生產,因此又名洞磚、洞茶。青磚茶的磚面印有洞莊、蓮花圖案或川字商標,主要銷往內蒙、新疆、西藏和前蘇聯等遠東地區,所以也被人稱為叫邊銷茶。近代,青磚茶移至赤壁市(原蒲圻)趙李橋磚茶產業園集中加工壓制。

      羊樓洞古鎮是漢口茶商委托茶農加工磚茶的地方。赤壁市文化和旅游局相關負責人介紹,羊樓洞曾經是全國最大的磚茶加工集散地。羊樓洞產茶始于唐朝,盛于明清,磚茶生產歷史悠久。

      羊樓洞商人雷中萬于清乾隆元年(1736年)開辦羊樓洞茶莊,后又將羊樓洞茶莊更名為洞莊茶號。茶號設在羊樓古鎮廟場街中段最繁華處,廠房設在觀音泉下60米處,以羊樓洞茶為原料,引觀音泉水制作。

      《唐史》就有嗜食乳酪,不得茶以病的記載。由于當時邊境牧民們肉、奶食品吃得較多,因此寧可一日無食,不可一日無茶,磚茶成為他們生活中的必需品,便是理所當然的事了。

      讓茶產業與時俱進

      近年來,赤壁市政府提出重振萬里茶道、挖掘千年茶史、打造百億茶產業,并將原赤壁市特產局更名為茶產業發展局。此后,該市相繼出臺了一系列振興茶產業發展的文件和措施,磚茶銷售也從以往的綠茶轉向以黑茶為主導。與此同時,赤壁茶葉企業開始重視市場需求,并積極開拓國內外市場。

      赤壁趙李橋茶廠有限責任公司,是一家擁有百年歷史的中華老字號企業。趙李橋茶廠產品的歷史可追溯到二百年前的清朝道光年間,川字牌最少可追溯到清朝咸豐末年。

      在趙李橋茶廠加工車間,茶葉經過高溫消毒、軟化后裝模壓制,形成一塊塊黑青色茶磚。

      近些年,人們飲茶的習慣也有了新變化。傳統的制茶工藝受到了挑戰。可喜的是,趙李橋茶廠在不丟掉傳統工藝的基礎上,在茶品上創新,根據現代人的口味適時調整茶的口感,并在內地市場搶占一席之地。國家非物質文化遺產趙李橋磚茶制作技藝第四代傳承人甘多平告訴記者。

      為了讓古老的制茶產業在現代化的市場占據有利環境,赤壁市先后創新發展了工藝品磚茶等近百個新款產品,不斷增加青磚茶品質的香韻和口感的普適性。例如為適應城市白領工作快節奏的特點,發展創新了七泡茶系列,巧克力特制系列,克服了青磚茶飲用的不方便性。

      為打造茶道源頭古鎮,赤壁市還制定了《羊樓洞傳統古村落整體保護利用實施方案》,落實專項經費,重點完成傳統村落建筑保護利用、防災安全保障、歷史環境要素修復、基礎設施和環境改善等工作。

      新一代赤壁茶人則秉承前輩的事業,在鞏固傳統綠茶、紅茶、磚茶市場的基礎上,努力探索新思路,研制新產品,開拓新市場,挖掘茶歷史,弘揚茶文化,譜寫赤壁茶業的新篇章,延續著洞茶的千年醇香。

      讓茶文化廣為傳播

      在2019一帶一路國際茶產業發展論壇暨第五屆中國茶業大會盛開幕式上,赤壁羊樓洞古鎮沸騰了,全球各地的游客蜂擁而至,只為親眼一觀這個因茶而名的傳奇古鎮。

      清晨時分,羊樓洞石板街上已是人潮涌動,熱鬧非凡。記者跟隨人流來到一處異常火爆店鋪門前,這里人來人往,絡繹不絕。門口懸掛一塊黑色牌匾,上面燙著郵局兩個鎏金大字,左邊則垂掛著一面藍色旗幟,印有大清郵局四個字,旗幟下方立著一個綠色郵筒,濃濃的歷史厚重感撲面而來。

      走進郵局內,商品展銷區擺放著專為此次茶葉大會設計的個性郵資紀念封,右上角貼有中俄建交70周年郵票。展臺上還有三國赤壁古戰場、羊樓洞茶園等具有地方特色文化明信片。展示架上各類茶品琳瑯滿目,總體上還原了1903年光緒年間羊樓洞郵政所的大致景象。

      我很喜歡這個紀念封,我要買兩套,寄給我在馬來西亞的女兒。馬來西亞國會上議院副議長阿都哈林對隨行的翻譯稱贊郵政服務有特色。

      當日,羊樓洞主題文化郵局吸引了大量國際游客。短短兩小時,流動參觀人次突破萬人,展臺上專為此次茶葉大會設計的250套紀念封被搶購一空。

      近幾年,赤壁頻頻發力,開發茶文化。成立赤壁茶文化研究院和歐亞茶路文化研究聯盟,興建赤壁茶文化博物館;先后聘請一批知名專家學者,擔任茶文化開發顧問;與央視合拍電視紀錄片《茶路傳奇——羊樓洞尋緣》《歐亞萬里茶路源頭——赤壁》(4集),整理出版了《洞茶與中俄茶葉之路》《羊樓洞傳奇》《洞茶映像——歷史老照片》等茶文化系列叢書。

      茶產業作為赤壁市的特色產業之一,也是一種文化、一種歷史、一種生活。

      近些年,在市各級領導及市產業相關專家們的不懈努力下,赤壁磚茶這一具有悠久歷史、深厚文化底蘊的品牌,越來越散發出深刻魅力,得到了廣泛的關注。茶文化作為我市傳統文化的一個重要組成部分,凸顯了香城泉都高度的文化自信。

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