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    紅茶種類
    阿薩姆紅茶
    2013-11-08 23:35:36 來源: 作者:中國茶網 【 】 瀏覽:8533次 評論:0


    阿薩姆 ( ASSAM ) 茶區

    是西方最早發現茶樹的地方,地處印度北部喜馬拉雅山麓的廣大草原地帶,無論是自然環境或氣候條件,都是理想的紅茶產地。阿薩姆紅茶最大的特點是茶味濃烈,有甘醇的余香,素有「烈茶」之稱。非常適合加入牛奶飲用,也適合以牛奶熬煮制成皇家奶茶。因冷卻后易產生茶乳現象,故不適合用來沖泡冰紅茶。此外,因其成份容易釋出,屬濃烈紅茶,故浸泡時間不需太長。


    這種盛產在海平面附近的阿薩姆茶以濃稠,濃烈,麥芽香,清透鮮亮而出名。在歷史上,阿薩姆是繼中國以后第二個商業茶葉生產地區。

    【阿薩姆紅茶】

    阿薩姆紅茶,產印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈,需另種樹為茶樹適度遮蔽;由于雨量豐富,因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。以6-7月采摘的品質最優,但10-11月產的秋茶較香。

    【阿薩姆紅茶外形】

    阿薩姆紅茶,茶葉外形細扁,色呈深褐;湯色深紅稍褐,帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香,滋味濃,屬烈茶,是冬季飲茶的最佳選擇。


    【最適合的飲用方式】

    與牛奶或植脂末配合,制成阿薩姆奶茶。

    2功效

    阿薩姆紅茶茶葉中含量最高的生物堿——咖啡堿,具有興奮作用,能夠使頭腦思維活動迅速清晰,消除睡意,消除肌肉疲勞,具有使感覺更加敏銳和提高運動技能的作用。而當中樞神經興奮過后會轉為抑制,所以若有失眠癥狀,可在早起時飲茶,使神經系統高度興奮后轉為高度抑制,若在當天接觸一切有刺激的飲食,可減輕當夜失眠,連續幾天就能起到顯著的效果。

    3沖泡方法

    沖泡方法:功夫沖泡

    1.沖泡工夫紅茶時一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具或玻璃茶具。

    2.泡茶的水溫在95—100℃。

    3.首先將一袋阿薩姆紅茶放入茶壺中,加水沖泡,沖泡時間在2—3分鐘。

    4.將內膽取出,或將茶湯注入公道杯使茶湯濃度均勻一致。

    注意:品飲時細品慢飲,一泡阿薩姆可以沖泡3—5次。

    阿薩姆奶茶做法:

    1.取紅茶20g 開水400g泡4分鐘后過濾出茶湯加110g植脂末攪拌均勻后按照茶湯與冰塊1:1比例補冰。

    2.攪拌完全溶解后備用。

    3.取濃奶250g 加果糖30g 冰塊100g即可。


    4減肥食譜

    生姜阿薩姆紅茶

    制作:將水煮沸。在煮水的同時,把準備好的、洗凈的生姜磨成泥;將水煮沸后加入紅茶茶葉,茶包也可;將少量的、磨細的生姜泥、紅糖(或蜂蜜)加入紅茶里,輕輕攪拌后即可飲用。若想使口感更加滑順,可加入無糖豆漿,在肚子餓的時候能較好地抑制空腹感。

    注意事項:1天飲用2~6杯(每杯約250ml)。飯前、飯后、洗澡前、肚子餓或口渴的時候,都適宜飲用。最適合拿來和生姜搭配的是阿薩姆紅茶。因為阿薩姆紅茶屬于味道較濃重的茶品,在加入生姜的時候,仍能保有紅茶的香味,不會被生姜完全蓋過,而影響口感。

    紅茶是全發酵茶,口感較重,茶多酚含量少,可以健胃養胃、促進消化;所含茶單寧素也有促進新陳代謝的作用,能幫助人體減少皮下脂肪的存積。

    5好處

    紅茶具有高效加溫、強力殺菌的作用,生姜和紅茶椐結合,就成了驅寒祛濕的姜紅茶。此外,沖泡時還可加點紅糖和蜂蜜。但患有痔瘡或其他忌辛辣病癥的男士,可不放或少放姜,只喝放了紅糖和蜂蜜的紅茶,驅寒祛濕的效果也不錯。



    Tags:薩姆 紅茶
    責任編輯:中國茶網
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