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    杭白菊(一)
    2013-11-04 19:37:05 來源: 作者:中國茶網 【 】 瀏覽:9616次 評論:0

    杭白菊茶原產地地理位置圖

    白菊亦名小湯黃、小白菊,為桐鄉地區的特產。它與安徽的滁菊、亳菊,河南的鄧菊,都是中國馳名的茶用菊。杭菊在中國有悠久的栽培歷史。“杭白貢菊”一向與“龍井名茶”并提。古時曾作貢品

    簡介

    別名:小湯黃、紐扣菊
    杭白菊一直是浙江桐鄉的特產,并不是杭州的,可為什么卻叫杭白菊呢??


    曬干的杭白菊外形圖

    桐鄉素有“杭白菊之鄉”的美譽。其所產杭白菊占全國飲用菊總量的十分之九,產品暢銷港澳臺和東南亞地區,名聲遠揚,無人不知。然而,桐鄉產的白菊為何以“杭”字冠之?卻鮮為人知。

    杭白菊花茶外形圖

    原來“杭白菊”稱謂的來歷,竟與一則徽幫茶商與南洋老板斗智的傳說有關。

    杭白菊,又名甘菊、白菊花、茶菊、藥菊。湖州練菊花,具有花瓣潔白如玉,花蕊黃如純金的特點。是甘菊中的佳品。杭白菊有很高的藥用價值,還有延年益壽的功效,《補農書》載:“甘菊性甘溫,久服最有益。”元代《本草衍義補遺》說:“菊花能補陰”。李時珍《本草綱目》道:菊能利五脈,調四肢,治頭風熱補;還記載一段神話:“神仙傳言,康風子、朱孺之皆以服菊成仙”。可見杭白菊的功效。練市杭白菊,還可代茶飲用,其色香味不亞于龍井茶。經常飲用,能增強毛細血管抵抗力,抑制毛細血管的通性,起到抗炎強身的作用。

    名稱由來

    杭白菊花茶外形寫真圖

    千葉玉玲瓏是古人對杭白菊的一個美麗稱謂(杭白菊具有花瓣潔白如玉、花蕊黃如純金的特色)。然而我們摯愛的千葉玉玲瓏名喚杭白菊卻并非產自杭州,而一直是浙江桐鄉的特產。那么她為什么叫“杭”白菊呢?禮氏物語帶著您一起去探尋美麗的千葉玉玲瓏:杭白菊名稱的由來。杭白菊,冬苗、春葉、夏蕊、秋花,被受日月之精華,四時之靈氣。常飲菊花茶,能散風清熱,平肝明目,解毒消炎,耐老延年。——這是古代杭白菊出口南洋時包裝上的介紹文字,從中我們可以看出,自古以來杭白菊就受到了廣泛贊譽。杭白菊由多年生草本植物鮮白菊蒸煮晾干而成,一向與龍井茶齊名。它經沸水沖泡后,水呈淺綠色,清香四溢,古時曾作貢品。關于它的原產地,大多數人可能“望文生義”,認為“杭白菊”一定產自杭州。其實,“杭白菊”與杭州并無關系,其來歷另有文章。歷史的起源要回到20世紀20年代的一段經商故事

    經商故事

    早在20世紀20年代,桐鄉的白菊花就以其色、香、味、形“四絕”,成為飲用菊花之佳品,被當時的一位安徽茶商汪裕泰轉手銷往新加坡等南洋國家。而桐鄉本地的菊花經銷商是曬紅煙辦的一家煙菊收購行。曬紅煙和白菊花都是桐鄉的著名土特產,朱金倫的生意也因此越做越火紅,并通過徽幫茶商汪裕泰的口岸關系,出口南洋。朱金倫從農民手里把曬干的菊花收購進來后,要經過精心的處理、加工和包裝。菊花是一種極易霉變和蟲蛀的物品,在當時的技術條件下,包裝儲存是個難題。朱金倫把菊花用牛皮紙手工封包,每一市斤一包,并按茶商汪裕泰的吩咐,貼上商標和使用說明。然后,拿來一只只肚大口小的甏,先放在炭火上烤一烤,驅趕掉甏里的潮氣,再把一包包菊花一層一層地放進甏里,每層之間放上一些包裹好的生石灰,用于吸潮,最后密封甏口。
    于是甏桐鄉產的菊花便千里迢迢運往南洋。

    飲用方法

    泡飲菊花茶時,最好用透明的玻璃杯,每次放上四、五粒,再用100攝氏度的沸水沖泡即可。若是飲用的人多,可用透明的茶壺,每次放一小把,沖入沸水泡2-3分鐘,再把茶水倒入每個人的透明玻璃杯中即可。飲菊花茶可根據個人喜好,加入冰糖、甘草、枸杞或普通茶葉飲用(隨個人口味),這樣喝起來別具風味。每次喝時,不要一次喝完,要留下三分之一杯的茶水,再加上新茶水,泡上片刻,而后再喝。
    【貼心小提示】菊花茶由亮黃色變綠色,屬于正常現象,盡管放心飲用。白色菊花茶浸泡久了,將其中所含有的葉綠素、花青素(這類花色素屬水溶性色素)浸泡出來,從而導致變色。另外,可能用水的溫度沒有掌握好,菊茶一定要用沸水沖泡。花青素的顏色會隨著酸堿值而變,遇酸變紅,遇堿變藍,顏色范圍從紅色、粉紅色、紫色到藍色,是一種天然的酸堿指示劑。所以全國各地的水質不同,菊茶也因此會呈現亮黃色轉而為綠色,甚至淺藍色等,均屬正常現象。

    品牌故事

    在人們的印象中,“杭白菊”顧名思義是杭州出產的白菊花。但是,真正的“杭白菊”原產地并不在杭州,而是在浙江桐鄉。桐鄉自古就是菊鄉,所產的菊花被命為“杭白菊”,千百年來享有盛名。
    然而,近年來,在國內市場上,桐鄉的杭白菊卻屢受周邊江蘇、安徽等地冒牌杭白菊的侵襲。桐鄉當地知名的杭白菊企業——春發杭白菊公司副總經理陳坤榮曾對《羊城晚報》的記者說,由于天氣的原因,杭白菊的市場主要集中在華南。單是廣州市場交易的杭白菊,一年大概為5000~6000噸。但是,在這些杭白菊中,正宗的桐鄉杭白菊只占了10%,而另外90%的所謂“杭白菊”則來自安徽、江蘇等地,它們大部分都打上杭白菊的牌子。
    更糟糕的是,由于蘇北菊的價格比較低,因此,一部分桐鄉的企業冒著自己砸自己招牌的風險,從江蘇等地采購原料菊,打上杭白菊的牌子出售。這不僅沖擊了桐鄉當地的杭白菊生產,還使真正的桐鄉杭白菊的聲譽受到很大的損害。
    為了維護自己的品牌效益,在1999年8月國家出臺《原產地域產品保護規定》后,桐鄉人就開始積極申請原產地域產品保護。到了2002年11月8日,終于獲得批準并且正式實施。桐鄉市質檢局副局長朱建平說,獲得保護后,打上原產地域產品保護標志的杭白菊,就必須在桐鄉生產,而且采用的必須是桐鄉的菊花。外地冒牌的企業或者個人,將受到法律的懲罰。
    為了保證杭白菊的品質,使用該商標的企業,必須向杭白菊管理委員會申請,并且由國家質檢總局批準。到2002年11月為止,已經有8家企業獲得了批準。

    南洋商人

    南洋商人梁老板收到徽幫茶商汪裕泰發出的第一批桐鄉菊花,仔細驗收。一打開甏的封口,菊花的陣陣清香飄逸而出。拿出來一看,一包包方方正正,干干燥燥。只見每個封包上都貼著一張綠色的招貼紙,“蝴蝶牌杭白菊”幾個字躍然紙上,下面是一段介紹產品的文字:“ 杭白菊者,冬苗、春葉、夏蕊、秋花,被受日月之精華,四時之靈氣。常飲菊花茶,能散風清熱,平肝明目,解毒消炎,耐老延年。”產家落款是“杭州西湖金倫茶菊莊”。有趣的是在落款下面還有一段引人注目的文字:“ 本莊不惜巨大工本,在西子湖畔購地數千畝,聘請工匠,精心栽培,所產茶菊,非同一般,欲買正宗杭白菊,請認準蝴蝶牌商標。”梁老板一臉驚喜,忙打開封包,撮了幾朵菊花,放進茶杯,沏上開水。只見朵朵菊花在水中競相開放,花瓣層層疊疊,花色潔白晶瑩,花香清馨撲鼻。梁老板不禁拍手叫絕:怪不得古人稱之謂&ldquo
    Tags:杭白菊
    責任編輯:中國茶網
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