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    名優綠茶鮮葉攤放微域環境自控系統的設計與開發
    名優綠茶鮮葉攤放微域環境自控系統的設計與開發鄧余良袁海波許勇泉汪芳尹軍峰*(中國農科院茶葉研究所,310008)隨著人們對茶葉加工工藝認識和名優茶質量要求的不斷提高,鮮葉攤放已成為名優茶生產中的一個影響茶葉品質的關.. (2017-11-03)
    可多層疊加的茶葉攤青柜架的研制及初步應用
    可多層疊加的茶葉攤青柜架的研制及初步應用汪芳1尹軍峰1白堃元1胡惜麗2舒練余2楊廣誼2(1中國農業科學院茶葉研究所,310008;2麗水市縉云縣農業局,321400)鮮葉攤青是為了散發鮮葉中的水分,使鮮葉色澤變深變軟,增加茶葉的.. (2017-11-03)
    英紅九號金毛茶采制工藝技術
    英紅九號金毛茶采制工藝技術黃國資賴兆祥(廣東省農科院茶葉研究所,513000)英紅九號品種系廣東省農科院茶葉研究所采用無性系選種技術育成的優質高產的大葉早芽良種,品種芽葉粗壯多毫,產量對照云南大葉增產29.76%,畝產.. (2017-11-03)
    名優綠茶制作小技巧
    名優綠茶制作小技巧張啟利(安徽省池州市農業技術推廣中心,247000)一、準時投葉,適溫殺青在綠茶制作過程中,殺青是關鍵工序,一般通過殺青葉的手感和顏色變化等來判斷是否達到殺青適度,在這一點上,茶葉生產者都不難做.. (2017-11-03)
    加工工藝對秋季(中低檔)龍井茶品質影響的研究
    加工工藝對秋季(中低檔)龍井茶品質影響的研究龔淑英1*張俊1方俊海1孫利育2錢曉東3毛祖法4陸德彪4(1浙江大學茶學系;2新昌縣農業局茶葉總站;3嵊州市林業局;4浙江省農業廳經濟作物管理局)龍井茶歷史悠久,是中國綠茶中的.. (2017-11-03)
    茉莉花茶窨制技術之實踐經驗
    茉莉花茶窨制技術之實踐經驗陳國金(四川瀘州江陽陳伺茶號,646000)茉莉花茶占我國花茶總產量的90%,茉莉花的芳芬與茶味的完美結合,深受國內外花茶愛好者的青睞。筆者從1988年開始從事茉莉花茶的生產工作,20多年的生產實.. (2017-11-03)
    閑話正山小種松煙香
    閑話正山小種松煙香侯凱東正山小種紅茶是世界紅茶的始祖,在16世紀末、17世紀初出現。成書于明朝中期(約16世紀)的《多能鄙事》曾提及“紅茶”這一名稱,是現存最早的記錄。正山小種紅茶是17世紀英國皇家用茶,.. (2017-11-02)
    閩南烏龍茶生產新技術
    閩南烏龍茶生產新技術李遠華1宋建設2楊江帆1(1.福建省武夷學院茶學與生物系茶學專業福建省高校茶葉工程研究中心,354300;2.安溪縣農業與茶果局)安溪是閩南烏龍茶的主產地,2010年全縣有茶園面積60萬畝、茶葉產量6.2萬噸.. (2017-11-02)
    武夷巖茶生產新技術
    武夷巖茶生產新技術李遠華楊江帆石玉濤歐光權(武夷學院茶學與生物系茶學專業福建省高校茶葉工程研究中心,354300)武夷巖茶主要產于福建省武夷山市,目前有茶園面積13萬畝左右,茶葉產量約7000噸,茶葉總產值10多億元,茶.. (2017-11-02)
    條形紅茶加工設備及其使用技術
    條形紅茶加工設備及其使用技術權啟愛(中國農業科學院茶葉研究所,310008)近來我國市場紅茶的市場消費量不斷增長,紅茶生產引起了不少茶區的重視,一些企業來函、來電詢問條形紅茶即工夫紅茶設備和使用技術。為此,本文特.. (2017-11-02)
    淺談云南大葉種CTC紅碎茶加工技術
    淺談云南大葉種CTC紅碎茶加工技術張維成(云南省龍陵縣農業局,678300)一、CTC紅碎茶簡介和品質特征1.CTC紅碎茶簡介CTC紅碎茶簡單地說就是用CTC工藝做出來的紅茶。CTC流程與Orthodox(傳統)制法相似,只是揉捻過程中使用.. (2017-11-02)
    中小型茶葉冷藏保鮮庫的興建、使用與維護
    中小型茶葉冷藏保鮮庫的興建、使用與維護四川廣德縣茶葉站、茶葉產銷協會為了開展新技術新設備的引進與示范,于1998年興建了一座茶葉冷藏保鮮庫,用于中小茶企、茶商貯存中高檔名優茶。由于保鮮效果顯著,用戶逐年增多,200.. (2017-11-02)
    優質綠茶機械化采摘與加工技術
    優質綠茶機械化采摘與加工技術技術目標該技術主要針對當前茶產業發展過程中凸現的采茶工短缺、采茶人力成本快速增加等瓶頸問題,通過新裝置、新工藝的研究,集成出一套優質綠茶機采機制生產技術。此技術可實現優質綠茶鮮葉.. (2017-11-01)
    名優綠茶設施攤青技術
    名優綠茶設施攤青技術技術目標鮮葉攤放是影響名優綠茶品質及其穩定性的關鍵工序。該技術針對目前我國名優綠茶攤放環境條件差、靠天吃飯而無法保障茶葉安全品質和產品質量及其穩定性的突出問題,通過攤青設備的研制和配套應.. (2017-11-01)
    針芽形名優綠茶連續化加工技術
    針芽形名優綠茶連續化加工技術技術目標該技術針對針芽形名優茶連續化程度低、無法機械搓條、生產效率較低的問題,通過新工藝、新裝置的集成創新,提出了一套安全、高效、低成本的針芽形名優綠茶連續化加工技術,有效解決了.. (2017-11-01)
    光補償全天候萎凋技術
    光補償全天候萎凋技術技術目標該技術主要針對紅茶加工過程中出現的鮮葉萎凋不均勻、萎凋過程受自然環境制約、萎凋時間過長及整個工序人力耗費較大等問題。該技術的應用能夠很好地調控萎凋環境,有效控制萎凋時間,提高鮮葉.. (2017-11-01)
    工夫紅茶連續自動化富氧發酵技術
    工夫紅茶連續自動化富氧發酵技術技術目標該技術主要針對工夫紅茶加工中,發酵在制品溫度分布不均、發酵程度不勻、供氧不足、品質不佳等問題,以及現有發酵設施、單機等不能連續化操作等問題。該技術使用簡單方便、省時省力.. (2017-11-01)
    顆粒形烏龍茶壓揉技術
    顆粒形烏龍茶壓揉技術技術目標該技術主要針對顆粒型烏龍茶初制加工過程中的造型工序。該技術要求包揉葉適度造型含水率18%~45%,定型葉適度含水率18%~25%。茶葉外形緊結圓實、色澤砂綠。適宜區域適用于福建、臺灣等做顆粒.. (2017-10-31)
    名優茶單人采茶機(微型采茶機)
    名優茶單人采茶機(微型采茶機)產品目標該系列設備主要針對大宗茶采茶機設備重、山區茶園適應性差以及機采鮮葉老葉多、質量差、操作不穩定等問題,通過對傳統大宗茶采茶機的剖析和各種新技術的應用、集成研制而成。此系列.. (2017-10-31)
    顆粒形烏龍茶壓揉機
    顆粒形烏龍茶壓揉機產品目標可以替代茶葉速包機、平板包揉機、松包機的功能,重復壓揉茶葉,成型時間短,成品色澤鮮潤一致,實現無布包揉,減輕勞動強度,提高了烏龍茶造型的質量和效率。應用范圍顆粒形烏龍茶;顆粒型紅、.. (2017-10-31)
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